Resep Bakmi Jawa Spesial dan Cara Membuatnya

Resep Bakmi Jawa – Sebulan yang lalu saya berkunjung ke rumah kakek di Yogyakarta, tadinya hanya untuk bersilaturrahim dengan beliau. Sesampainya disana saya langsung diajak jalan – jalan oleh Kakek saya berkeliling Kota Yogyakarta. Berkunjung ketempat – tempat Wisata yang ada di kota tersebut, sampai tidak terasa hari sudah larut malam dan perut sayapun keroncongan.

Akhirnya saya putuskan untuk segera pulang, dalam perjalanan pulang saya melihat dipinggiran jalan ada pedagang kaki lima yang masih jualan. Sayapun berhenti disitu, ternyata itu pedagang Bakmi Jawa khas Yogyakarta. Langsung saja saya pesan dua, karena perutpun sudah sangat lapar.

resep bakmi jawa

resep bakmi jawa

Ternyata benar kata orang, Bakmi Jawa ini rasanya sangat enak sekali sampai – sampai saya pesan 2 porsi. Rasanya itu sangat khas sekali, sangat spesial kalau menurut saya. Beda dengan mie rebus yang sering saya makan. Selepas itu saya langsung kepikiran untuk mencoba membuat sendiri dirumah.

Langsung saja yuk, ini dia resepnya.

Bahan – bahan :

  • Mie kuning basah = 300 gram
  • Sawi hijau = 1 ikat lalu potong-potong
  • Daun bawang = 1 tangkai, cincang kasar
  • Daun seledri = secukupnya
  • Bawang merah = 3 siung, cincang halus
  • Cabai rawit = secukupnya sesuai selera
  • Tomat = 1 buah dipotong menjadi 6 bagian
  • Saus tiram = 1 sdm
  • Kecap manis = 1 sdm
  • Daging ayam = 100 gram, direbus lalu potong-potong
  • Air bekas rebusan ayam = 500 ml

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang putih = 4 siung
  • Kemiri = 2 butir
  • Merica bubuk = 1 sdt
  • Ebi (udang kecil-kecil) = 1 sdm
  • Garam = secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Siapkan mie lalu cuci bersih dengan air.
  2. Haluskan bawang putih, kemiri, garam, ebi dan lada.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu masukan bawang merah, tomat dan cabai. Tumis hingga tomat menjadi agak layu.
  4. Setelah itu masukan kecap, saus tiram dan kaldu ayam (air bekas rebusan ayam) masak hingga mendidih.
  5. Setelah mendidih masukan ayam dan mie yang sudah dicuci, aduk hingga rata.
  6. Tunggu beberapa saat lalu cicipi rasanya jika sudah pas terakhir masukan daun bawang, sawi dan seledri.

Selesai sudah cara membuat Bakmi Jawa, lumayan agak lama kalau masak sendiri dirumah. Tapi tidak apa-apa, lumayan bisa untuk mengobati rasa kangenku sama Kakek disana.

Untuk kalian yang suka dengan masakan – masakan yang khas dari daerahnya masing – masing bisa mencoba Resep Ayam Rica-rica Manado disini, atau disini. Terima kasih.

Resep Bakmi Jawa Spesial dan Cara Membuatnya | asepkanan | 4.5