Resep Cara Membuat Soto Khas Makassar

Resep Soto Makassar – Banyak sekali hal yang sangat menarik di Kota Makassar ini, salah satunya yaitu kulinernya yang khas. Salah satu obyek wisata yang banyak diminati oleh wisatawan – wisatawan yang berkunjung ke kota ini adalah Pantai Losari, karena di pesisiran pantai tersebut terdapat meja terpanjang yang menyuguhkan kita dengan hidangan – hidangan yang lezat. Tak heran jika lokasi obyek wisata tersebut selalu ramai oleh pengunjung. Karena disana kita bisa menikmati hidangan yang sangat lezat sambil menikmati hembusan angin laut yang menyegarkan serta bisa sambil melihat sunset atau keindahan panorama laut lainnya.

Kuliner yang satu ini pun tidak kalah dengan kuliner – kuliner lainnya yang ada di Makassar, yaitu Soto Khas Makasar. Mungkin makanan ini sudah tidak asing lagi terdengar namanya di telinga kita, banyak jenis – jenis soto yang ada di Indonesia ini. Rasanya pun sangat beragam setiap daerah punya khas tersendiri. Tapi soto Makassar ini sangat berbeda, rasanya sangat lezat dan juga tekstur dagingnya sangat empuk. Jika kalian ingin merasakan kelezatannya tidak usah repot – repot harus pergi dulu ke Makassar karena sekarang kita akan membahas Resep Soto Makassar. Jadi kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.

Ini dia resepnya.

Bahan – bahannya :

  • Daging sapi = 1 kg (kalau bisa pakai daging bagian paha)
  • Kacang tanah = 250 gram (goreng lalu tumbuk dan haluskan)
  • Daun salam = 5 lembar
  • Minyak goreng = secukupnya (untuk menumis)
  • Serai = 5 batang (memarkan)
  • Air bekas cucian beras = 2 liter
  • Lengkuas = 2 cm (memarkan)
  • Jahe = 5 cm (memarkan)
resep soto makassar

resep soto makassar

Bahan untuk bumbu yang harus dihaluskan :

  • Bawang putih = 10 siung
  • Kemiri = 8 butir (yang sudah disangrai)
  • Jintan = 1 sendok teh (yang sudah disangrai)
  • Ketumbar = 1 sendok makan (yang sudah disangrai)
  • Merica butir = 1 sendok teh
  • Garam = 1 sendok makan

Bahan – bahan pelengkap :

  • Bawang daun yang sudah diiris
  • Seledri yang sudah diiris
  • Bawang goreng

Cara membuatnya :

  1. Siapkan wadah untuk merebus daging sapi dengan air cucian beras, lalu masukan juga jahe, daun salam, lengkuas dan juga serai kedalam rebusan daging. Rebus sampai daging sapinya empuk, gunakan panci presto biar lebih cepat empuk.

Jika ada jeroan atau hati atau yang lainnya jangan direbus bersama daging, rebus dengan air biasa dan dipisahkan.

  1. Setelah itu tiriskan lalu potong – potong daging sapinya menyerupai dadu. Air sisa rebusannya jangan dibuang.
  2. Sekarang tumis bumbu – bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga wangi.
  3. Setelah itu masukan tumisan bumbu yang tadi kedalam kaldu (air sisa rebusan daging) dan panaskan lagi sampai mendidih. Jangan lupa masukan juga kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan.
  4. Selesai, soto pun siap untuk disajikan.

Cara penyajiannya masukan daging kedalam mangkuk lalu sirami dengan kuahnya. Bisa juga disajikan bersama nasi putih, lontong ataupun ketupat. Selamat mencoba

Baca juga Resep Cara Membuat Coklat Praline Nikmat

Resep Cara Membuat Soto Khas Makassar | asepkanan | 4.5