Resep Pengolahan Ikan Kembung Spesial

Resep Ikan Kembung – Ikan adalah salah satu lauk pauk yang sangat dibutuhkan untuk tubuh dalam memenuhi kebutuhan gizi. Ikan juga termasuk lauk pauk yang paling banyak di konsumsi semua kalangan, termasuk juga kalangan menengah kebawah. Apalagi ikan kembung ini, walaupun harganya sangat ekonomis tetapi tidak mengurangi nilai gizi yang terkandung didalamnya. Ikan kembung memiliki tubuh yang kecil namun memiliki daging yang tebal dan sangat gurih. Walaupun bentuknya yang kecil ikan kembung juga masih sekerabat dengan ikan tuna, tenggiri dan ikan tongkol. Jadi tak heran kalau ikan kembung sudah menjadi salah satu ikan paling favorit.

Tidak kalah dengan jenis ikan – ikan laut yang lainnya, ikan kembung ini memiliki rasa yang sangat lezat apabila dipadukan dengan bumbu rempah – rempah pilihan. Banyak sekali cara untuk mengolah ikan kembung ini, bisa di olah dengan cara di bakar, di pesmol atau bisa juga dimasak dengan bumbu kuning yang akan kita bahas sekarang ini. Resep ikan bumbu kuning ini sangat digemari para pecinta ikan di luar sana, karena memang cara membuatnya tidak terlalu sulit dan tidak memerlukan waktu yang cukup lama. Sehingga sangat cocok sekali jika resep ikan bumbu kuning ini disajikan untuk warung – warung nasi sederhana.

Tidak usah panjang lebar lagi langsung saja kita bahas tentang Resep Ikan Kembung bumbu kuning dibawah ini.

Bahan – bahannya adalah :

  • Ikan kembung = ½ kg
  • Bawang merah = 8 butir (dibagi dua & dilepas kulitnya)
  • Cabai merah = 3 buah (iris menyerong)
  • Cabai rawit = 10 buah (biarkan utuh)
  • Jeruk nipis = 1 buah (dibagi menjadi 2 untuk lumuran ikan dan bumbu)
  • Tomat = 1 buah
  • Jahe = 3 cm (geprek)
  • Daun bawang = 1 batang (potong serong)
  • Daun jeruk = 2 lembar
  • Serai = 2 batang (geprek)
  • Merica = ½ sendok teh
  • Gula pasir = ½ sendok teh
  • Garam = secukupnya
  • Penyedap rasa = ½
  • Air bersih = 200 ml
  • Minyak goreng = secukupnya untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

  • Kemiri = 4 butir
  • Kunyit = 2 cm
  • Bawang merah = 4 butir
  • Bawang putih = 2 siung
resep ikan kembung

resep ikan kembung

Cara membuatnya adalah :

  1. Cuci ikan kembung sampai bersih, lalu keluarkan isi perutnya lalu bilas dengan air lagi sampai benar – benar bersih.
  2. Setelah ikan dicuci langsung lumuri dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  3. Kemudian goreng diatas api sedang sampai matang, lalu tiriskan.
  4. Panaskan minyak goreng lagi untuk menumis bumbu – bumbu halus dicampur dengan jahe, serai, bawang merah, cabe merah serta daun bawang, masak sampai tercium bau harum. Lalu tambahkan air sebanyak kurang lebih 200 ml, masak lagi hingga mendidih. Jangan lupa juga masukan semua bahan dan bumbunya.
  5. Terakhir masukan ikan kembung yang sudah digoreng tadi kedalam tumisan bumbu yang sudah mendidih, masak lagi hingga semua bahan tercampur dan bumbunya meresap.

Sampai disini dulu resep ikan kembung bumbu kuning, mudah – mudahan bisa bermanfaat bagi kita semua. Amin..

Baca juga Resep Memasak Ikan Mujair Spesial Terbaru Enak

Resep Pengolahan Ikan Kembung Spesial | asepkanan | 4.5