Resep Pengolahan Ikan Kerapu Terbaru

Resep Ikan Kerapu – Sudah banyak sekali makanan di Indonesia yang berbahan dasar ikan dan sudah menjadi salah satu makanan pokok sehari – hari. Mulai dari ikan yang di goreng, di pepes atau di bakar. Menu tersebut juga sudah menjadi menu favorit warung – warung di pinggiran jalan, terutama warung – warung lesehan. Bahkan dirumah makan pun banyak sekali menu – menu yang menyediakan olahan ikan, dari mulai harganya yang murah sampai harga termahal. Tetapi semua itu tidak mengurungkan niat para pecinta kuliner terutama para pecinta kuliner ikan untuk mencicipinya.

Pada kesempatan ini kita akan membahas tentang resep ikan kerapu yang katanya ikan kerapu ini sangat mahal tetapi memiliki rasa yang sangat enak dan lezat. Rata – rata ikan memiliki lemak yang sangat tinggi, tapi ikan kerapu ini beda dari ikan – ikan yang lain. Walaupun rasanya sangat lezat tapi ikan kerapu ini tidak memiliki lemak yang tinggi sehingga dipercaya bisa untuk mengurangi gejala penyakit jantung. Di Negara – Negara Asia Timur seperti China, Hongkong dan Jepang ikan kerapu ini dianggap sebagai ikan khusus, konon katanya ikan kerapu ini memiliki nilai keberuntungan apalagi dengan warna merahnya. Tapi di Negara – Negara tersebut hanya orang dari kalangan menengah keatas yang banyak mengkonsumsi ikan kerapu ini. Karena harganya yang sangat tinggi itulah penyebab utamanya.

Kali ini kita akan membahas ikan kerapu saus mangga. Penasaran bagaimana cara mengolahnya? Simak baik – baik resep Cara Mengolah Ikan Kerapu dibawah ini.

Bahan – bahan :

  • Ikan kerapu = 2 ekor
  • Bawang putih = 2 siung (cincang halus)
  • Jeruk nipis = 1 buah (ambil airnya)
  • Cabai merah = 1 buah (iris panjang)
  • Daun bawang = 1 batang (iris halus)
  • Jahe = 2 cm (iris panjang)
  • Kecap asin = 1 sendok makan
  • Gula pasir = 1 sendok teh
  • Minyak wijen = 1 sendok makan
resep ikan kerapu

resep ikan kerapu

Bahan saus mangga :

  • Mangga = 1 buah (setengah matang, lalu iris panjang)
  • Cabai rawit = 5 buah (iris tipis)
  • Cabai merah = 1 buah (iris tipis)
  • Air jeruk nipis = 1 sendok makan
  • Maizena = ½ sendok makan
  • Gula pasir = 1 sendok teh
  • Garam = 1 sendok teh
  • Air bersih = 50 ml

Cara mebuatnya :

  1. Bersihkan ikan kerapu lalu keluarkan isi perutnya.
  2. Setelah itu lumuri semua bagian ikan dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
  3. Kemudian campurkan semua bumbu dengan ikan lalu masak menggunakan pinggan yang tahan panas sampai ikan benar – benar matang.
  4. Sekarang kita buat saus mangganya, yaitu dengan cara mencampurkan bahan untuk membuat saus mangga kecuali buah mangganya, lalu masak sampai mengental.
  5. Setelah saus sudah mengental baru kita masukan mangga yang sudah di iris tadi, lalu masak lagi sampai matang.
  6. Jika semua bahan sudah matang siramkan saus mangganya diatas ikan kerapu, selesai.

Selamat mencoba !

Baca juga Resep Cara Membuat Ikan Nila Bakar Sedap

Resep Pengolahan Ikan Kerapu Terbaru | asepkanan | 4.5