Resep Bebek Madura Bumbu Hitam Nikmat

Resep Bebek Madura Bumbu Hitam – Ternyata bebek bisa menjadi masakan khas Madura, walaupn bebek bisa di jumpai di kota mana saja tapi untuk cara memasaknya Madura memiliki cara tersindiri. Nah, itulah mengapa masakan bebek yang satu ini bisa menjadi masakan khas dari kota Madura ini.

Artikel sebelumnya kita telah membahas Resep Bebek Madura juga, tapi yang ini sedikit berbeda dari namanya juda sudah berbeda yaitu Resep Bebek Madura Bumbu Hitam. Walaupun sama berbahan dasar bebek, tapi ada beberapa bumbu dan rempah – rempah yang berbeda.

Bahan – bahan:

  • Bebek, potong – potong = 450 gram
  • Jeruk nipis = 1 sdm
  • Daun jeruk purut = 2 lembar
  • Serai, di memarkan = 1 batang
  • Air = 250 ml

Bumbu yang harus di haluskan:

  • Bawang putih = 3 siung
  • Bawng merah = 4 siung
  • Jahe = 1 cm
  • Daun jeruk purut = 2 lembar
  • Serai ambil bagian putihnya saja, iris halus = 1 batang
  • Lengkuas = 2 cm
  • Kunyit = 2 cm
  • Merica sangrai =1/4 sdt
  • Ketumbar sangrai = 1 sdt
  • Kemiri = 4 butir
  • Garam = 1 sdt
resep bebek madura bumbu hitam

resep bebek madura bumbu hitam

Cara membuat Bebek Madura Bumbu Hitam:

  1. Ambilah bebek yang telah di potong – potong, potonglah bebek sesuai yang kita mau tapi sebelumnya harus di bersihkan dulu hingga bersih.
  2. Sediakanlah wadah yang ada penutupnya lalu masukan bebek kedalam wadah namun sebelum di masukan kedalam wadah terlebih dahulu bebek di lumuri dengan jeruk nipis barulah masukan ke wadah.
  3. Setelah itu masukan pada lemari es kurang lebih 30 menit.
  4. Barulah bebek angkat dan bersihkan kembali
  5. Masukan bumbu yang telah di haluskan kedalam wadah bersama bebeknya juga, aduk – aduk hingga rata.
  6. Agar bumbu dapat mersap, Biarkan bebek yang sedang di campur kira – kira 1 jam.
  7. Masukan air kedalam panci lalu masukan bebek, masak hingga mendidih. biarkan daging bebek matang atau empuk.
  8. Jika kalian memasaknya dengan panci presto maka hanya di butuhkan waktu 30 menit dari ketika panci berdesis.
  9. Masak juga sisa kuah untuk menjadi saus, hanya perlu tambahkan 1 sdm minyak sayur. Biarkan sampai mendidih dan mengental.
  10. Setelah bebek empuk, angkatlah lalu masukan kedalam wajan yang berisi minyak yang telah dipanaskan.
  11. Lalu goreng bebek sampai matang dan sampai bumbunya menjadi hitam.
  12. Sajikan bebek dengan sausnya, bisa juga ditambah nasi biar kenyang.

Sekian cara membuat Resep Bebek Madura Bumbu Hitam, mudah – mudahan bisa bermanfaat bagi kita semua.

Baca juga Resep Bebek Madura Spesial Terbaru Enak

Resep Bebek Madura Bumbu Hitam Nikmat | Kendar_kasep | 4.5