Resep Cara Membuat Ikan Gurame Asam Manis

Resep Ikan Gurame Asam Manis – Siapa sih yang tidak kenal sama ikan ini? Semua orang pasti sudah tau sama ikan ini. Ikan gurame terkenal dengan ukurannya yang besar. Bentuknya sih tidak jauh seperti ikan mas, ikan nila, pokonya ikan – ikan yang bersisik. Tapi ukurannya ikan gurame ini bisa mencapai 5 kg atau bahkan bisa lebih. Cerita sedikit ya, dulu saat aku liburan ke daerah Tasik kerumah paman saya, di daerah itu banyak sekali orang yang membudidayakan ikan gurame ini. Saat itu saya di ajak ke salah satu kolam ikan milik paman saya, katanya mau nangkep ikan gurame. Pas ikannya udah dapet saya kaget bukan main, ukurannya sangat besar melebihi badanku. Beratnya juga sekitar 6 kg kalau ga salah. Dengan ikan sebesar itu bingung juga bagaimana cara membawanya kerumah paman yang jaraknya lumayan jauh dari kolam ikan. Ya sudah saya ikat saja pas kepala nya terus saya seret – seret sampai kerumah paman.

Kembali ke pembahasan, cara pengolahan ikan gurame ini ada 3 macam cara yaitu dengan cara dibakar, digoreng dan direbus. Tapi kali ini kita akan membahas cara mengolah ikan gurame dengan 2 cara sekaligus yaitu dengan cara digoreng kemudian direbus. Penasaran bagaimana caranya? Langsung saja simak baik – baik Resep Ikan Gurame Asam Manis dibawah ini.

Bahan – bahannya :

  • Ikan gurame = 1 ekor (yang ukurannya 1 kg)
  • Tepung maizena = 5 sendok makan
  • Bawang putih = 4 siung (memarkan 2 siung, haluskan 2 siung)
  • Bawang bombay = 1 buah (kupas, lalu potong serong kecil)
  • Daun bawang = 2 batang (potong kecil)
  • Cabai merah = 4 buah (potong serong)
  • Wortel = 1 buah
  • Mentimun = 1 buah
  • Jahe = 2 cm (memarkan)
  • Saus tomat = 5 sendok makan
  • Cuka = ½ sendok teh
  • Gula pasir = secukupnya
  • Garam = secukupnya
  • Merica = secukupnya
  • Air bersih = 150 ml
  • Margarin = 2 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya
resep ikan gurame asam manis

resep ikan gurame asam manis

Cara membuatnya :

  1. Pertama bersihkan dulu ikan gurame dengan air mengalir, lalu belah dan keluarkan isi perutnya. Cuci lagi sampai bersih.
  2. Setelah dicuci sampai bersih lumuri ikan guramenya dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dicampur dengan garam dan merica sampai rata.
  3. Setelah itu lumuri lagi ikan guramenya dengan tepung maizena sampai tertutup semua bagiannya.
  4. Panaskan minyak goreng agak banyak sampai ikan terendam saat digoreng, lalu goreng ikan guramenya sampai agak kecoklatan. Jangan sampai gosong, apinya sedang saja. Lalu tiriskan.
  5. Sekarang siapkan wajan lagi lalu tuangkan margarin kedalam wajan untuk menumis bumbu sausnya.
  6. Masukan bawang putih dan bawang bombay, aduk sampai harum.
  7. Lalu masukan daun bawang, jahe yang sudah dimemarkan, gula pasir, garam, merica, cuka dan saus tomat. Aduk hingga rata.
  8. Potong kecil wortel sama timunnya, secukupnya saja lalu masukan kedalam tumisan, aduk lagi.
  9. Campurkan tepung dengan air 150 ml, lalu masukan bersama tumisan yang tadi. Masak lagi sampai saus menjadi agak kental.
  10. Jka sudah kental, sekarang kita masukan ikan gurame yang sudah digoreng, aduk sampai bumbunya meresap.
  11. Selesai, ikan gurame asam manis siap untuk disajikan.

Bagaimana apakah kalian tertarik dengan resep ikan gurame asam manis diatas? Silahkan coba sendiri dirumah. God luck!

Baca juga Resep Memasak Ikan Lele Spesial Nikmat

Resep Cara Membuat Ikan Gurame Asam Manis | asepkanan | 4.5