Resep Daging Cincang Enak dan Cara Membuatnya

Resep Daging Cincang – Banyak sekali resep masakan yang berasal dari daerah Minang. Salah satunya yaitu daging cincang khas Kota Padang. Masakan ini merupakan masakan yang berkuah santan yang sangat kental, bahan utamanya yaitu daging sapi atau bisa juga memakai daging kambing. Daging yang dipakai untuk membuat masakan daging cincang ini biasanya dengan menggunakan daging yang berlemak banyak. Daging cincang ini hampir sama dengan gulai, cara membuatnyapun tidak jauh berbeda dengan gulai. Masakan ini sudah menjadi masakan umum yang disajikan dirumah makan padang tentunya. Kadang di warteg juga suka ada masakan daging cincang, hanya mungkin resepnya sedikit berbeda dengan resep daging cincang khas Kota Padang ini.

Bagi kalian yang suka dengan masakan berbahan dasar daging, wajib sekali untuk mencoba masakan daging cincang ini. Apalagi sekarang sudah mendekati lebaran haji, biasanya kan sering menyajikan masakan – masakan dari daging. Ya walaupun harga daging sekarang ini sudah naik drastic, hampir setengah harga kenaikannya dari harga biasanya. Tapi tidak menutup kemungkinan kan untuk kita membeli daging, karena Resep Daging Cincang ini patut kalian coba dirumah. Berikut ini resepnya.

Bahan – bahan :

  • Daging sapi/kambing = 750 gram
  • Serai = 2 batang (lalu memarkan)
  • Lengkuas = 3 cm (lalu memarkan)
  • Daun jeruk = 5 lembar
  • Daun salam = 3 lembar
  • Kecap manis = 2 sendok makan
  • Minyak goreng = secukupnya (untuk menumis)
  • Air bersih = 1 liter
resep daging cincang

resep daging cincang

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan :

  • Cabai merah = 4 buah
  • Bawang merah = 8 butir
  • Bawang putih = 4 siung
  • Adas manis = 1 sendok the
  • Kemiri = 8 butir (lalu disangrai)
  • Merica bulat = ½ sendok the
  • Pala = ¼ butir
  • Garam = secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Pertama – tama kita cuci dulu daging sapi atau daging kambingnya sampai bersih, lalu cincang kasar, sisihkan.
  2. Siapkan panci berisi air bersih untuk merebus daging, rebuslah sampai mendidih.
  3. Sambil menunggu kita tumis dulu bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum.
  4. Setelah itu masukan tumisan bumbu yang tadi kedalam rebusan daging yang sudah mendidih, lalu tambahkan juga kecap manis lalu aduk hingga rata.
  5. Kemudian kecilkan api, masak terus sambil diaduk sesekali, biarkan kuahnya menyusut dan meresap kedalam daging.
  6. Setelah bumbu meresap dan daging terasa empuk, angkat lalu sajikan.

Sajian untuk keluarga saat Idul Adha pun selesai kita buat. Selamat berkreasi !!

Baca juga Resep Pengolahan Ikan Patin Terbaru Sedap Spesial

Resep Daging Cincang Enak dan Cara Membuatnya | Kendar_kasep | 4.5