Resep Membuat Daun Ubi Tumbuk

Resep Daun Ubi Tumbuk – Daun ubi atau daun singkong memang jarang sekali kita temui di kota – kota besar, beda halnya dengan di pedesaan yang masih banyak sekali daun ubi atau daun singkong yang kita jumpai. Memang pada jaman sekarang mungkin tidak sedikit dari kalian gengsi dengan makanan yang satu ini yaitu daun ubi tumbuk atau daun singkong tumbuk. Karena banyak sekali makanan dari Manca Negara yang tersebar di seluruh Indonesia bahkan di pedesaan sekalipun contohnya burger atau pizza dan kini sudah menjadi makana sehari – hari kita, sampai – sampai makanan khas dari Negara kita sendiri kini terlupakan.

Tapi untuk kalian yang masih mencintai kuliner Indonesia tidak ada salahnya jika kalian mencoba menu masakan daun ubi tumbuk atau daun singkong tumbuk ini, pastinya rasanya enak dan cocok jika di hidangkan bersama nasi. Jika untuk membeli masakan daun ubi tumbuk atau daun singkong tumbuk ini sangat sulit sekali mencarinya, tapi jangan khawatir karena kalian bisa membuatnya sendiri dirumah lewat Resep Daun Ubi Tumbuk berikut ini.

Bahan – bahan yang di butuhkan:

  • Daun ubi atau daun singkong muda = 2 ikat (lalu tumbuk sampai halus)
  • Tekokak = 30 gram
  • Serai = 1 batang (lalu dimemarkan)
  • Kecombrang = 1 buah (tumbuk dan keprek)
  • Patikala = 3 buah (tumbuk dan keprek juga)
  • Daun prey = 1 batang (iris serong)
  • Ikan teri = 100 gram (cuci sampai bersih)
  • Tomat = ½ buah (iris menjadi 4 bagian)
  • Santan cair = 500 ml
  • Santan kental = 300 ml
resep daun ubi tumbuk

resep daun ubi tumbuk

Bumbu yang harus dihaluskan:

  • Cabai merah = 3 buah
  • Bawang merah = 5 siung
  • Bawang putih = 2 siung
  • Lengkuas = 1 cm
  • Kunyit = 1 cm
  • Jahe = 1 cm
  • Garam = secukupnya

Cara membuatnya adalah:

  1. Siapkan panci berisi air lalu didihkan, setelah mendidih masukan santan kental, ikan teri dan serai beserta bumbu yang sudah dihaluskan tadi kemudian aduk.
  2. Setelah itu masukan kecombrang, daun ubi atau singkong dan tekokak. Lalu masak sampai setengah matang.
  3. Lalu masukan santan kental lalu aduk – aduk tapi jangan sampai santannya terlihat pecah.
  4. Kemudian masukan tomat, daun prey dan patikala, lalu masak sampai daun ubi atau daun singkongnya menjadi empuk.
  5. Selesai, tinggal kita sajikan hangat – hangat.

Selamat mencoba !!

Baca juga Resep Masakan Ikan Woku Nikmat Spesial

Resep Membuat Daun Ubi Tumbuk | Kendar_kasep | 4.5