Resep Pengolahan Ikan Gabus Spesial

Resep Ikan Gabus – Jenis ikan air tawar ini biasanya hidup di daerah – daerah yang terdapat banyak kali dan juga sawah seperti di perkampungan. Sama seperti di kampung tempat kelahiran saya, ikan gabus ini sering di dapat disawah yang sudah mulai tumbuh besar da nada airnya. Disitulah biasanya ikan gabus ini berada. Atau dikali – kali kecil juga banyak terdapat ikan gabus. Di wilayah perkampungan ikan gabus ini sangat mudah didapat, biasanya orang menggunakan jala atau pancingan untuk menangkapnya. Ikan gabus bentuknya menyerupai ikan lele, tapi ikan gabus ini tidak memiliki patil yang terdapat pada ikan lele. Bentuk tubuhnya licin hampir sama dengan ikan lele.

Cara pengolahan ikan gabus ini sangatlah sederhana, bisa dengan cara dibakar atau hanya digoreng saja juga sudah gurih rasanya. Diwarung nasi sederhana biasanya terdapat ikan gabus goreng, olahannya sangat sederhana tapi rasanya sangat nikmat sekali jika kita santap bersama nasi dan sambal berserta lalapannya. Dulu waktu saya masih tinggal dikampung saya sering menangkap ikan gabus ini menggunakan jala bersama teman – teman, lalu jika sudah dapat ikan gabusnya langsung saya goreng sampai garing lalu disajikan bersama sambal terasi.

Pada kesempatan ini saya akan mengulas kembali cara mengolah ikan gabus goreng sederhana, siapa tau diantara kalian ada yang belum paham bagaimana cara mengolah ikan gabus ini. Langsung saja ikuti Resep Ikan Gabus Goreng berikut ini.

resep ikan gabus

resep ikan gabus

Bahan utamanya adalah:

  • Ikan gabus = ½ kg
  • Kecap ikan = 1 sendok makan
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan:

  • Ketumbar sangrai = 1 sendok makan
  • Bawang putih = 6 siung
  • Lada putih = ½ sendok teh
  • Gula pasir = ¼ sendok teh
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya adalah:

  1. Petama kita cuci dulu ikan gabusnya, keluarkan isi perutnya lalu bersihkan dengan air yang mengalir. Setelah itu bisa dipotong – potong atau tidak dipotong sesuai selera.
  2. Lalu haluskan bumbu – bumbu diatas dengan cara diulek. Jika sudah halus tuangkan kedalam wadah lalu tambahkan air kira – kira 1 gelas kecil. Tambahkan juga kecap, lalu aduk hingga rata.
  3. Sekarang masukan ikan gabusnya kedalam bumbu, diamkan kira – kira sekitar 15 menit agar bumbunya meresap.
  4. Terakhir goreng ikan gabusnya dengan minyak panas sampai matang.
  5. Angkat lalu sajikan.

Jika setelah dicuci ikan gabusnya masih bau amis, bisa kita rendam dulu dengan air perasan jeruk nipis atau lemon. Selamat mencoba!

Baca juga Resep Cara Membuat Ikan Pepes Nikmat

Resep Pengolahan Ikan Gabus Spesial | Kendar_kasep | 4.5