Resep Semur Jengkol Enak Khas Betawi

Resep Semur Jengkol Betawi – Selain di jawa, sunda, dan padang ternyata semur jengkol juga menjadi makanan favorit orang – orang betawi. Memang di betawi ini jengkol sepertinya menjadi makanan paling enak di bandingkan dengan makanan yang lainnya, contohnya saja ketika ada sebuah acara di betawi maka hidangan yang selalu hadir dan nggak pernah absen yaitu semur jengkol. Nah, untuk semur jengkol khas betawi ini sebenarnya memilki bahan yang hampir sama dengan bahan semur jengkol di daerah – daerah lainnya, namun setelah kita teliti betawi memilki tambahan sedikit bahan yang berbeda.

Untuk itu yang suka dengan jengkol atau bisa di bilang penggemar jengkol, kalian wajib tau jenis masakan jengkol khususnya dari kota betawi ini. Pasti semur jengkol khas betawi ini akan membuat lidah kalian bergoyang, dari pada kalian tambah penasaran sebaiknya kita langsung simak Resep Semur Jengkol Khas Betawi di bawah ini, resep di bawah ini akan menjelaskan proses membuatnya dan bahan – bahan yang di gunakan.

Bahan –  bahan untuk membuat semur jengkol:

Bahan utama:

  • Jengkol tua = 500 gram
  • Gula merah = 1 sendok teh
  • Garam = 1 sendok teh
  • Bawang goreng = 1 sendok makan
  • Air = 50 ml
  • Lengkuas = 3 cm (memarkan)
  • Jahe = 3 cm (memarkan)
  • Serai = 1 batang (memarkan)
  • Santan kental = 250 ml
  • Kecap manis = 50 ml
resep semur jengkol betawi

resep semur jengkol betawi

Bahan yang harus di haluskan:

  • Bawang putih = 3 siung
  • Bawang merah = 5 butir
  • Cabe merah = 2 buah
  • Kemiri = 2 butir

Cara – cara membuat semur jengkol khas betawi:

  1. Pertama rebuslah jengkol sampai empuk, kemudian buang bagian kulitnya lalu memarkan. Sisihkan
  2. Setelah itu panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang telah selsai di haluskan, tambahkan juga jahe, serai, dan lengkuas. Tumis sampai mengeluarkan aroma yang wangi.
  3. Berikutnya masukan jengkol yang telah selsai di memarkan, masukan juga santan, kecap manis, air, garam, dan gula merah. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap pada jengkol.
  4. Jika sudah matang maka angkat dan sajikan di atas mangkuk saji, kemudian taburlah bawang goreng di atas semur jengkol.

Dengan adanya tambahan bumbu – bumbu didalamnya pasti akan membuat semur jengkol khas betawi ini menjadi sangat nikmat sekali, tentu saja rasanya akan berbeda dengan semur jengkol pada umumnya.

Baca juga Resep Cara Membuat Sop Buah Segar

Resep Semur Jengkol Enak Khas Betawi | Kendar_kasep | 4.5